valnötsbitar
Sammansättning av valnötskärnor
1000 g valnötskärnor innehåller:
50 % 1/2 kärnor (lätta)
30 % 1/4 kärnor (lätta)
20 % 1/8 kärnor (lätta)
100 % blandade kärnor av mahogny
Förpackning – kartonger om 10 kg.
Skal och främmande kropp (i vikt) – 0,05 % max
Färg ganska enhetlig, motsvarar bulgarisk valnöt
Klassificering av nyans för "ljus"
Totala defekter (i vikt) - 5 % max
För maximal hållbarhet, förvara vid kyltemperaturer under 2° C och en maximal relativ luftfuktighet på 55%
Sammansättning per 100 g valnötskärnor
Kalorier – 851
Protein – 14,8%
Fett – 60%
Kolhydrater – 16
Råfiber – 9,6 % av vitaminer
Vitamin A – 0,6
Tiamin, B1 – 24
Riboflavin – 8,21
Vitamin C – 4,4
Kategori: Rå nötter